Приготуйте цей швидкий тайський банановий роті негайно
Мені дуже хотілося тарілку тайського бананового роті, але моє тіло, розум і дух не хочуть змішувати чи розтягувати роті. Натомість я приготував тайський банановий фальш-ті, використовуючи тісто філо, і це мало приголомшливий успіх. Якщо ви хоч трохи любите банани, вам сподобається це швидке блюдо з чотирьох інгредієнтів.
Тайські бананові роті, які також називають โ่รตีกล้วย і вимовляються як «roti gluay», — це звичайна тайська закуска, яку можна придбати у вуличних торговців і в фуд-кортах. Тісто роті розтягують, доки воно не стане надзвичайно тонким і прозорим, і готують на гарячій, змащеній маслом сковороді. Середню частину наповнюємо шматочками банана. Решту роті зрештою складають поверх бананів у акуратний маленький пакет, нарізають квадратиками та поливають солодким згущеним молоком. Роті пропонує суміш жувальної, м’якої та хрусткої текстури, а притаманна банану солодкість підсилюється під час нагрівання. Завершується солодовим згущеним молоком, а більшість продавців пропонують додаткові начинки, зокрема яєчню та інші начинки, як-от шоколадний сироп Ovaltine.
Нарізати банани та полити підсолодженим згущеним молоком — це дві речі, про які я можу подбати. Правильно замісити тісто, відпочити та розтягнути — ну, ви розумієте, чому зручно просто заскочити до вуличного кіоску, де вже майстерно кидають роті. На жаль, ці кіоски ще не прибули до мого кінця Брукліна. Я вибрав тісто філо як заміну роті, тому що це готове тісто настільки тонке, наскільки мені потрібно. Немає необхідності в розтягуванні або скочуванні. Він також нейтральний на смак і добре хрустить, коли смажиться в жирі. Все, що вам потрібно зробити, це нарізати один банан, покласти чайну ложку вершкового масла в сковорідку і розпалити конфорку, тримаючи пальці, щоб він згорнувся.
Вершкове масло має розтанути, а банан потрібно нарізати скибочками, перш ніж виймати тісто з філо з упаковки. Філо є гнучким, коли його вийняли з упаковки, але воно може дуже швидко висохнути та стати крихким, тому зачекайте, поки ви будете готові до цього. Я нарізав скибочки банана не товщі півдюйма і не тонше чверті дюйма. Це дозволяє мені злегка пошарувати їх, але не дозволяє їм стати кашоподібними під час варіння.
Коли масло майже розтане на середньому вогні, викладіть один лист тіста. Скибочки банана викласти прямокутником по центру листа. Ви можете накрити їх черепицею, щоб усередині помістилося більше бананів. Переконайтеся, що вгорі та внизу тіста є приблизно дводюймова межа. Зігніть верхній і нижній краї на банани, а потім лівий і правий клапани, щоб отримати акуратний маленький пакет. Використовуйте лопатку або руки, щоб перевернути пакет так, щоб складки були внизу, і помістіть його на сковорідку. Нехай обсмажується з цього боку приблизно дві-три хвилини. Коли ви побачите, що краї починають підрум’янюватися, за допомогою лопатки подивіться на колір на дні. Він повинен добре підсмажитися. Переверніть банановий факс-ті, щоб обсмажити з іншого боку. Якщо вам потрібно додати більше масла, ви можете зробити це зараз. Смажте цю сторону приблизно хвилину або дві, поки не підсмажиться.
Посипте цей хрусткий пучок ситною крапелькою підсолодженого згущеного молока, шматочком Нутелли, порошком Ovaltine або просто з’їжте його просто. Ця швидка версія тайського бананового роті вражає місцем, з комфортними смаками та текстурою, що нагадує «справжнє». Їжте його на сніданок, насолоджуйтесь ним як десертом або будь-коли як теплою закускою. Якщо ви хочете спробувати свої сили у створенні справжніх угод, спробуйте цей рецепт .
Thai Banana Faux-ti
Інгредієнти:
- 1 лист упакованого тіста філо, розмороженого
- 1 стиглий банан, нарізаний
- 1 чайна ложка вершкового масла
- Гарнір (підсолоджене згущене молоко, Нутелла, шоколадний сироп або цукрова пудра)
У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло. Викладіть лист філо-тіста, а по центру наріжте скибочки банана, щоб утворився прямокутник. Складіть верхній і нижній краї над бананом, а потім загніть лівий і правий бік над центром банана, щоб вийшов прямокутний пакет. Обережно переверніть пакет і покладіть його в розтоплене вершкове масло складкою вниз. Смажте 2-3 хвилини, поки добре не підсмажиться знизу. Переверніть і обсмажте іншу сторону 1-2 хвилини, поки добре не підсмажиться. Викладіть, збризніть або припиліть вибраним фінішером і насолоджуйтесь негайно. Ця страва погано зберігається, тому її краще заправити.
