Ви повинні посмажити свої тости з корицею
Грінки з корицею — одна з тих класичних страв, яку важко покращити. У ньому є хліб, масло, цукор і кориця — що ще вам може знадобитися? Ну, за словами Дженніфер Гарнер, вам потрібно трохи тепла.
У дуже милому відео в Instagram із хештегом «#PretendCookingShow» Гарнер демонструє свої кулінарні здібності, смажачи свої тости з корицею на чавунній сковороді, щоб створити хрустку, жувальну, майже приправлену брюле версію класичного дитинства, яке зазвичай просто підсмажили та присипали цукром. Коротше кажучи, це дуже хороший і кваліфікований маневр.
Я не дотримувався точно методу Гарнера, хоча ви, звичайно, можете. (Однак я використовував її співвідношення 3 столові ложки цукрового піску та 2 чайні ложки кориці.) Замість того, щоб змастити маслом лише одну сторону хліба, я змастила маслом і цукром обидві, а потім обсмажила хліб на сковороді з антипригарним покриттям (чавунна теж підійде). ) на середньо-повільному вогні, кілька разів перевертаючи та додаючи ще трохи масла та цукру з корицею щоразу. Коли хліб підрум’янився, я переклав його на тарілку й посипав корицею та цукром.
Це був один із найкращих тостів, які я коли-небудь мав задоволення. Масло просочилося хлібом, а цукор карамелізувався, утворюючи солодкий і приємний зовнішній шар. Кориця, яка є та сама кориця, яку використовує Cinnabon , був підсмажений, створюючи глибший, тепліший смаковий профіль. Завершення ще однією посипкою «сирої» кориці та цукру додає додаткову, чисту солодкість, створюючи комплексне, тепле та привабливе частування.
Незалежно від того, дотримуєтесь ви точно вказівок Гарнера чи граєтесь і робите власний вибір, я рекомендую використовувати сковороду з антипригарним покриттям або добре витриманий чавун і несолоне вершкове масло з дрібкою солі в кориці та цукрі. (Я використовував солоне масло для свого, і воно було трохи занадто солоним, на що я зазвичай не скаржуся.) Я також рекомендую змащувати хліб вершковим маслом замість сковороди, щоб максимізувати контакт цукру з хлібом (і, отже, ваше задоволення).
