Скільки чашок кави ви повинні випивати на день, згідно з наукою
Дослідження, яке зараз є в новинах, стверджує, що люди, які п’ють дві-три чашки кави на день, живуть довше, ніж люди, які уникають кави. То чи варто всім нам пити по дві-три чашки? Не обов'язково. Давайте подивимося, звідки беруться ці цифри.
Дві-три чашки для довголіття, можливо
Це недавнє дослідження розіграші від UK Biobank, де середній вік становить 58 років, трохи більше половини учасників - жінки, і приблизно 95% білі . В середньому дослідники могли спостерігати за учасниками протягом 12 років після того, як вони відповіли на запитання про те, скільки вони п’ють кави.
Якщо ми подивимося на смерть від усіх причин, люди, які випивали дві-три чашки кави на день, мали найменший ризик, і це стосується того, чи пили вони мелену, розчинну або без кофеїну. Для серцево-судинних захворювань ті, хто випивав одну чашку на день, мали найнижчий ризик, але для аритмії (порушення серцевого ритму) найкраще було чотири-п’ять чашок. У результатах аритмії була кава без кофеїну ні пов'язані зі зниженням ризику.
Проте дослідження має багато обмежень, якщо ви намагаєтеся використовувати його, щоб з’ясувати, скільки кави пити. Ця група британців середнього віку може не представляти решту світу особливо добре; і це не те, що люди випадково вирішують, скільки кави пити. Дохід, соціальний клас і передбачувані ризики для здоров’я можуть сприяти цьому вибору, це лише деякі з них (британці також схильні п’яти багато розчинна кава та еспресо , Виявляється). Дослідники також прийняли дані, отримані людьми, за чисту монету, і припустили, що вони випили однакову кількість кави протягом багатьох років, а не постійно переглядали.
Три-чотири чашки для інших результатів для здоров’я
А огляд опублікований в BMJ переглянули десятки попередніх досліджень кави та дійшли висновку, що люди, які п’ють каву, мають нижчий ризик серцево-судинних захворювань, включаючи інсульти, деякі види раку, а також деякі захворювання печінки та шлунково-кишкового тракту. Кількість кави, пов'язана зі зниженим ризиком, часто була в діапазоні від трьох до чотирьох чашок на день.
Автор того аналізу сказав що люди не повинні початок пити каву через ці результати, але якщо ви вже п’єте каву, це «може бути частиною здорової дієти».
Однією з причин, чому так важко визначити, що відбувається з кавою, є те, що в каві містяться сотні різних біологічно активних сполук, і кофеїн — лише одна з них. Хімічний профіль також може відрізнятися залежно від того, з яких зерен ви починаєте каву та як готуєте каву.
Але ще одна причина полягає в тому, що ці дослідження не випадково розподіляють людей на кавоманів чи ні; зазвичай вони просто опитують людей про те, скільки вони п’ють кави вже пити. Якщо ваш лікар порадив вам обмежити споживання кофеїну через кров’яний тиск, скажімо, у дослідженні ви виявитеся людиною, яка не п’є кави. Таким чином, люди, які уникають кави, можуть мати інші фактори ризику для здоров’я, ніж люди, які п’ють її багато, і це не обов’язково відображається в дослідженні.
«Потрібні надійні рандомізовані контрольовані дослідження, щоб зрозуміти, чи спостережувані зв’язки є причинно-наслідковими [тобто спричиненими кавою]», — підсумовують автори.
Чотири чашки або менше, для безпеки
The Дієтичні рекомендації США Про споживання кави невагітними дорослими можна сказати лише наступне: «Для здорових дорослих FDA назвало 400 міліграмів кофеїну на день як кількість, яка зазвичай не пов’язана з небезпечними негативними ефектами». (200 міліграмів - це рекомендований ліміт під час вагітності .)
Іншими словами, кава не настільки важлива для здоров’я, щоб її рекомендували пити всім. Але це також не настільки небезпечно, що існує жорстке обмеження. Натомість вони називають суму, яка в основному є нормальною. (Справді величезна кількість кофеїну, ймовірно, була б поганою. Це рівень, який вони досить впевнено кажуть, що це не величезна кількість.)
Скільки це кави? Більшість звареної кави має приблизно 100 міліграмів на 8 унцій рідини. Це дуже різниться залежно від марки та стилю пивоваріння. Наприклад, 14-унційна зварена кава Dunkin містить 210 міліграмів; 16 унцій кави McDonald’s містить 145. Ви можете знайти кофеїн у своєму улюбленому напої на Інформатор про кофеїн .
Перш ніж замовити, у рекомендаціях також зазначено, що підсолоджені кавові напої є одним із поширених джерел додавання цукру в раціоні. Ми повинні підтримувати кількість доданого цукру до 10% від загальної кількості калорій, або близько 50 грамів. Холодна кава від Starbucks має 20 грамів; карамель Frappucino має 54. Чорна кава, з іншого боку, практично не містить жодного.
