Не їжте м’ясні гастрономи, якщо ви вагітні або похилого віку, каже CDC

За словами CDC, спалах лістеріозу пов’язаний із м’ясними делікатесами. Точне джерело не було знайдено, але кажуть якщо ви вагітні, старше 65 років або маєте ослаблену імунну систему , не їсти м’ясних делікатесів або вживати додаткових заходів обережності.

Лістерія бактерії можуть жити при температурі холодильника, але гинуть від тепла. Ось чому вони з’являються в м’ясних делікатесах (включаючи оброблене м’ясо в італійському стилі, як-от салямі) і м’яких сирах, виготовлених на непастеризованому молоці. Якщо вам коли-небудь казали не їсти брі під час вагітності, ось чому, хоча більшість м’яких сирів у супермаркетах США не виготовляють із сирого молока. За останні кілька років, Лістерія спалахи також були пов'язані з салатом та іншими продуктами.

Якщо ви не належите до цих груп ризику, лістеріоз не є серйозною хворобою. Але якщо ви вагітні, коли ви його отримуєте, це може спричинити викидень, мертвонародження або смерть вашого новонародженого. Це також може бути серйозним для людей похилого віку або людей з ослабленою імунною системою.

CDC каже, що йому відомо про 10 останніх випадків, коли людей госпіталізували, а один помер. Ось що вони кажуть про джерело :

• Хворі люди повідомили, що їдять м’ясо в італійському стилі, таке як салямі, мортаделла та прошутто.
• Люди повідомляють, що купують у прилавках гастрономів як розфасоване м’ясо, так і нарізане м’ясо. Триває розслідування, щоб визначити, чи існує певний вид м’ясного делікатесу або загальний постачальник, пов’язаний із захворюванням.

Якщо ви належите до однієї з категорій підвищеного ризику (вагітні, похилого віку або з ослабленою імунною системою), CDC рекомендує або уникати м’ясних делікатесів, або переконатися, що вони розігріті безпосередньо перед подачею, поки вони не стануть гарячими. (Це внутрішня температура 165 за Фаренгейтом, якщо ви можете вставити термометр у свою салямі.)

Ви також повинні мити руки після роботи з м’ясними делікатесами, очищати будь-які поверхні, з якими контактували м’ясні делікатеси або їхній сік (наприклад, полиці холодильника), і переконатися, що ви не зберігаєте м’ясні делікатеси в холодильнику занадто довго. М’ясо, яке ви купуєте в гастрономі, зазвичай зберігається в холодильнику п’ять днів; заводські герметичні упаковки придатні протягом двох тижнів.