Зберігайте ананаси догори дном та інші дивовижні способи вберегти фрукти від псування
Хоча це було б чудово, не існує універсальної методики зберігання, яка б максимізувала свіжість різних фруктів. Деякі потребують укриття в кокон помірного повітря; інші процвітають, коли зберігаються при температурі нижче 40 градусів за Фаренгейтом. Деякі догляд і зберігання очевидні (не залишайте ягоди гнити при кімнатній температурі), інші – менш. Якщо ви коли-небудь задавалися питанням, Чи можна банани зберігати в холодильнику? або Куди я маю цю диню покласти? ми допоможемо вам.
яблука
Думайте про яблука як про самотніх вовків у світі фруктів. Через газ етилен, який вони виділяють, який прискорює дозрівання та гниття, яблука слід зберігати по можливості окремо від інших продуктів. Особливо їх слід тримати подалі від бананів і цитрусових (з яких також витікає етилен). Поки вони може Якщо зберігати при кімнатній температурі, вони прослужать найдовше — до чотирьох тижнів — у оригінальній упаковці та в ящику холодильника.
Ягоди, вишні, виноград
Недаремно всі контейнери для ягід мають дірки. Найдовше ягоди зберігаються в холодильнику в пакетах або контейнерах з невеликими отворами (вентиляційними отворами), які дозволяють відводити вологу. Вода може спричинити їх гниття швидше, тому обов’язково мийте лише невелику кількість безпосередньо перед їжею, а не одним махом. (Те саме стосується вишні та виноград .)
Банани (і ківі)
Ви коли-небудь замислювалися, чому ви часто бачите розвішані банани в продуктовому магазині? З тієї ж причини яблука потрібно зберігати окремо: динамо-машини, що пакують калій, виділяють газ етилен, який змушує їх — і все навколо — дозрівати швидше. У вашому домі їх слід зберігати окремо від інших фруктів. на «вішалку для дерева» над вазою з фруктами це чудовий варіант. Тоді як за Доул їх можна зберігати в холодильнику , ви повинні робити тільки після того, як вони повністю дозріли (те саме з ківі).
Професійна порада: найбільше газу виділяється з верхньої частини бананового пучка, тому загорніть стебла в пластикову або алюмінієву фольгу, щоб сповільнити підрум’янення.
авокадо
Ви коли-небудь зустрічали авокадо, який вас не викликав — від зеленої, непроникної маси одного дня до кашки з фіолетовою шкіркою (начебто) наступного? Тоді, можливо, весь цей час ви правильно їх зберігали. Авокадо найкраще зберігається, коли воно дозріває спочатку на прилавку, а потім переміщується в холодильник, де воно може зберігатися до трьох днів. але Кохайте одного сьогодні каже, що вони повинні бути тільки твердими, а не дозрілими, щоб зберігати їх у холоді. Видаліть їх за один-два дні до їжі, щоб вони могли закінчити дозрівання. Після розрізання їх слід зберігати разом із кісточкою та окропити лимонним соком, щоб запобігти окисленню.
Помідори
Помідори слід зберігати в сухому прохолодному місці з достатньою вентиляцією і мити безпосередньо перед використанням. Помідори, виготовлені на прилавку, зберігаються приблизно тиждень, тоді як помідори, збережені в холодильнику, мають удвічі більше. (Хоча деякі стверджують, що цілі помідори ніколи не повинні йти в холодильник , оскільки це робить м’ясо м’яким і м’яким.)
Дині та цитрусові
Цілі дині слід зберігати при кімнатній температурі, доки вони повністю не дозріють, або нарізані — залежно від того, що відбудеться раніше. Щойно щось із цього станеться, вони потрапляють прямо в холодильну камеру, бажано в герметичному контейнері.
Цитрусові не продовжують дозрівати після того, як їх зібрали, тому завжди вибирайте найбільш ароматні та готові до вживання. Зберігайте їх при кімнатній температурі подалі від прямих сонячних променів, де вони триватимуть від чотирьох до семи днів.
Персики, абрикоси та нектарини
Додайте все це до свого розумового списку «Не охолоджувати». Холод вбирає вологу з цих соковитих насолод, зневоднюючи та позбавляючи їх смаку. Тримайте їх подалі від сонячного світла на прилавку, де вони протримаються приблизно три-п’ять днів.
Манго, сливи та груші
Манго, сливи та груші повинні дозріти при кімнатній температурі (або в мисці, або, якщо ви поспішаєте, у паперовому пакеті), а потім перенести в холодильник для зберігання. Персики та сливи можуть зберігатися від трьох до п’яти днів у холодну погоду; манго і груші п'ять-сім.
Ананаси
Чи знаєте ви, що ананас потрібно зберігати день-два перевернутим, щоб солодкість розсіялася по всьому плоду? Ми теж цього не зробили. Більшість харчових експертів стверджують, що це слід робити при кімнатній температурі, перш ніж перемістити дозрілі фрукти в холодильник, щоб затримати гниття.
Якщо сумніваєтеся, заморозьте
Якщо ви не зможете з’їсти всі фрукти, поки вони не зіпсуються, заморозьте їх. Очистіть дині від насіння, перш ніж нарізати їх скибочками, кубиками або кульками. Очистіть банани від шкірки та заморозьте їх цілими або шматочками по один дюйм на пергаментному папері. Промийте, обсушіть і викладіть ягоди в один шар на деко, щоб уникнути грудок. Після заморожування перемістіть їх у марковані поліетиленові пакети або контейнери, де вони можуть зберігатися до одного року.
