Врятуйте свій чавун від іржі за допомогою оцту

Чудово підходять чавунні сковороди все від сніданку до випічки , але недоліком є ​​те, що вони вимагають трохи більше догляду, ніж звичайна каструля чи сковорода. Ми обговорили кількома способами до сезонний чавун тут, на Lifehacker (включаючи деякі суперечать «загальноприйнятій мудрості» ), але що, якщо ваш квартирант замочить ваш чавун у воді на ніч або, не дай боже, помістить його в посудомийну машину? Візьміть абразивний диск і трохи білого оцту. Трохи попрацювавши, ваш чавун буде як новий.

Перш за все, якщо у вас є духовка з налаштуванням самоочищення, це чудовий спосіб видалити іржу та «перезавантажити» ваші чавунні сковорідки . Якщо ви цього не зробите, Bon Appetit зазначає все, що вам потрібно, це білий оцет, трохи води та абразивний скруббер, щоб ваш іржавий, пошкоджений чавун сяяв як новий.

Ось що вам потрібно зробити: змішайте рівні частини води та оцту та дайте каструлі замочитися в суміші від однієї до восьми годин, залежно від того, наскільки сильна іржа. Постійно перевіряйте це, тому що залиште сковороду в оцті надто довго — коли іржа зникне — це почне псувати сам чавун.

Після завершення замочування обережно почистіть іржу з чавунної сковороди скруббером. Ви можете скористатися мідною прокладкою або скористатися нашою довіреною особою метод сольового скрабу щоб видалити іржу та сміття. Що б ви не робили, переконайтеся, що ви були ретельними, і видаліть якомога більше іржі.

Коли серцевина сковороди стане чистою і іржа зникне, настав час знову приправити її. Для цього існує безліч різних методів. але наш власний письменник Скіллер А.А. Ньютон віддає перевагу наступному: щоб приправити на плиті, розігрійте чисту сковороду, але не диміть, на середньому вогні. Використовуйте змочену в Crisco ганчірку, щоб нанести тонкий шар на всю внутрішню частину сковороди, а потім зменшіть вогонь. Дайте сковороді охолонути протягом 10-15 хвилин і витріть надлишки масла іншою ганчіркою. Щоб приправити сковорідки в духовці, протріть їх ганчіркою Crisco, поставте в розігріту до 375ºF духовку на 5 хвилин, вийміть і швидко витріть надлишки олії. Повернути в духовку ще на 30-35 хвилин, потім вимкнути вогонь і дати охолонути.

Однак на даний момент ви можете приправити як завгодно — головне — використовувати оцет і абразивну губку, щоб очистити іржу та зберегти ваш чавун.

Ця історія була спочатку опублікована в 2012 році та була оновлена ​​1 березня 2021 року, щоб переглянути застарілі посилання та надати більш детальну інформацію.