Викладіть залишки їжі в лазанью
Вигадки, які я зібрав у ці дні після Дня подяки, дали мені багато розуміння. Зокрема, ідея про те, що певні продукти «поєднуються», а інші поєднання ні, насправді просто дурниця. Цього року я з’їв кілька поєднань, від яких я б ввічливо відмовився в минулому, лише для того, щоб помітити, що я почистив усе (і гарчав на кожного, хто намагався з’їсти). Я відчув це кулінарне відкриття, коли їв залишки лазаньї на День подяки, і ви також повинні це зробити.
Мій таємничий розум знайшов численні способи переробити залишки, наприклад Смажте начинку по-французьки або виготовлення піца з індичкою буйвола , але читання Ця стаття змусив мене подумати про плюси та мінуси запихання всіх ваших залишків в одну об’ємну, дивну лазанью. Мене хвилювало, що кожна виделка перетвориться на неприємну масу смаків, кожен з яких змагатиметься за увагу моїх смакових рецепторів, і жодна з них не просвічуватиме — ніби змішуєш усі свої кольори разом і стаєш сірим. Я радий повідомити, що я хвилювався без причини. Кожен укус першої скибочки відповідав на запитання: «Це не могло бути добре… чи не так?» Це був добре! Так добре, я з’їв ще два шматочки.
Зазвичай я хотів би дати вам поради щодо найкращого способу приготування залишків лазаньї, але, окрім додавання трохи соусу на дно, щоб локшина не прилипала, я не думаю, що є неправильний спосіб. Головне, чому я навчився, це те, що все допускається. Картопля, начинка, індичка, спаржа, солодка картопля (зефір залишається неперевіреним), мак і сир — усе добре поєднується. Залежно від того, скільки у вас залишилося їжі, ви можете знайти спосіб запхати її все або додати невелику кількість залишків суміші рікотти та додаткового сиру. Збірка залежить від вас. На дно викласти начинку, посередині викласти брюссель і кукурудзу, а зверху додати солодку картоплю. Або переключіть його. Шари виглядатимуть чудово, і коли ви просунете виделку, ви з’їсте всі ці смаки одночасно, незалежно від їх розташування. Дивом, ви зможете скуштувати їх усі, і вони «йдуть» разом.
У мене була одна внутрішня суперечка під час приготування лазаньї. Коричневий соус чи італійський соус? Коричнева підлива з індички була б кращим кроком, але я мав лише банку червоного соусу. Я був трохи наляканий, думаючи, що томатний соус переможе все, але знову ж таки, це було якось ідеально. Лише невелика кількість томатного соусу забезпечила ідеальну кількість кислинки, щоб збалансувати солодке, пікантне, солоне та умамі, що крутилися навколо мого піднебіння. Незалежно від того, який соус ви використовуєте, на якому шарі мак із сиром або навіть якщо це звичайні залишки їжі, не пов’язані з Днем подяки, шарування вчорашньої їжі в лазаньї має фантастичний смак, і це чудовий спосіб очистити ваш холодильник.
