Я кладу сир у мій рамен швидкого приготування стільки ж, скільки й їв рамен швидкого приготування (майже 30 років). Коли я був підлітком, я подрібнював пачку локшини швидкого приготування Maruchan, додавав її у велику паперову чашку для кави, а потім наповнював чашку киплячою гарячою водою з диспенсера гарячої води в місцевому магазині. Коли локшина ставала надто м’якою, я зливав майже всю воду, домішував приправи, а потім розривав нитку сиру на чотири однакові шматочки й засовував ці шматочки в локшину. Я дозволив би постояти ще хвилину-дві, а потім насолодився б тим, що можна описати лише як «нечестива маса пересмаженої, перевареної локшини, скріпленої занадто великою кількістю сиру». Це було добре.
Брі Шин рамюн має схожий дух, але вона трохи витонченіша. На різних платформах соціальних мереж можна знайти кілька різних «рецептів», але суть проста: додайте брі до гострого рамену, бажано бренду Shin, і дайте йому розтанути, щоб утворився вершковий, веселий бульйон, який містить трохи гостроти. тепло. (Деякі рамен-флюенсери рекомендують замінити воду молоком , але Кухня виявив, що це занадто добре загартовує спеції.)
Ви не отримаєте сирну привабливість, яку могли б отримати з моцарелою, але цей вершковий бульйон чудовий, і ви отримаєте жувальні шматочки грибної шкірки та час від часу розтоплену краплю брі. Це весела маленька пригода для вашого рота.
Щоб приготувати брі Шін рамюн, усе, що вам потрібно зробити, це взяти трохи швидкого приготування брі (або вашої улюбленої марки гострого рамену), приготувати його згідно з інструкціями на упаковці, а потім додати стільки чи менше брі, скільки забажаєте. ( Ця особа додав ціле колесо.) Я додав дві унції, перемішав, щоб повністю розплавити, потім додав додатковий шматочок зверху і дав йому талий , але не повністю розплавлений , для невеликого сирного текстурного контрасту. Я також хотів би додати трохи цибулі, але, на жаль, їх не вистачило. (Однак варто додати трохи зеленого лука. Це ідеальний акцент на луку для всього цього багатства.)