Ви обов’язково повинні приготувати липкі медовики у своїй фритюрниці

З картоплею легко маніпулювати. Нарізайте скибочками, кубиками, розминайте, смажте, відварюйте, запікайте — усі вони створять зовсім іншу страву, і ви зможете досягти різноманітних смаків і текстур без зайвих зусиль з вашого боку. Візьмемо, наприклад, татер тот і картоплю фрі: обидва вони смажені, але те, що відбувається перед смаженням, робить їх такими, якими вони є.

Я б не сказав, що віддаю перевагу карапузам картоплі фрі — важко віддати перевагу чомусь замість хрусткої золотистої картоплі фрі, — але я ціную здатність малюка адаптуватися. Tater tots можна Буйволи і вафляний , а їх м’яка текстура означає, що вони тримаються на соусах краще, ніж будь-які інші шпилі в грі. Тож коли я побачив рецепт Food52 для Клейкі медові картопляні шматочки , я подумав: «А чому б не малюки?»

Оригінальний рецепт гарний, як він є, але приготування сирої рум'яної займе набагато більше хвилин, ніж смаження попередньо обсмажених карапузів. Все, що вам потрібно зробити, це приготувати карапузи, поки вони не стануть хрусткими (це займає не більше 10 хвилин), змішати їх із сумішшю меду та оливкової олії, а потім знову покласти їх ще на кілька хвилин, щоб мед утворився густим , липкий блиск на картоплі.

Ви можете приправити мед так, як вважаєте за потрібне, і збільшити його, щоб він відповідав вашій порції малюків, але дотримуйтеся співвідношення одна частина оливкової олії та дві частини меду. Щодо приправ, я люблю щіпку MSG, трохи кайєнського перцю та багато свіжого перцю; але, знову ж таки, ви повинні сміливо проявляти творчість.

Як приготувати липкі медові карапузи

Інгредієнти:

• 2 повні чашки заморожених карапузів
• 2 столові ложки меду
• 1 столова ложка оливкової олії
• Щіпка до 1/8 чайної ложки кайенского перцю
• Щіпка морської солі
• Щіпка MSG
• Свіжозмелений перець за смаком

Розігрійте фритюрницю до 400 ℉. Поки воно нагрівається, змішайте всі інгредієнти, крім ваших карапузів, у маленькій мисці. Готуйте карапузів у фритюрниці 8-10 хвилин, поки вони не підрум’яняться і не стануть хрусткими. Перекладіть у велику миску. Останнього разу збийте медову суміш, щоб переконатися, що все рівномірно розподілено, потім збризніть медовою сумішшю малюків і обережно перемішайте, щоб вони покрилися. Поверніться у 400-градусну фритюрницю ще на 3 хвилини, поки мед не загусне. Дайте охолонути кілька хвилин перед подачею.