Ви можете посмажити яйце у ​​своїй фритюрниці

«Це не так насправді смажити будь-що». Скільки разів нам, прихильникам фритюрниці, доводилося слухати ці слова? Скільки разів нам, руками зриваючи волосся з голови, доводилося благати когось не згадати назву та підійти до приладу з відкритою душею? На вигляд психічно сильні чоловіки - чоловіків, які відомі своєю логікою та науковим мисленням — їхні психіки були введені в сум'яття від назви цього приладу, не в змозі пройти повз легке неточність всього цього .

«АЛЕ ЦЕ НІЧОГО НЕ СМАЖИТЬ», — знову і знову блеють хейтери кожному, хто наважиться поділитися своїм улюбленим смажений на повітрі лосось рецепт.

Ну не більше, мої брати і сестри у Христі. Тепер це так наш час бути педантичним. Тепер ми можемо сказати з високо піднятою головою: «Сука, так. На ньому можна засмажити чортове яйце».

Всього за п’ять хвилин ви зможете підсмажити яйце, яке перевернуто на сонці, зі злегка хрусткими краями та рідким жовтком. Все, що вам потрібно, це яйце і трохи жиру для бекону. Чому я не подумав про це раніше? Не знаю! Смаження яєць на сковороді якийсь час витав у моїй свідомості, а яєчня у фритюрниці — наступний логічний крок. Мені соромно, що мені знадобилося так багато часу, але принаймні я врешті-решт досяг цього.

Якщо у вас є фритюрниця у формі кошика, вам навіть не потрібна сковорода; просто вийміть маленький лоток і розбийте яйця прямо на дно (антипригарного) кошика. Шкірячий вітер і гарячий жир об’єднують сили, щоб приготувати ваш сніданок за найкоротші замовлення, без будь-якого липкого білого.

Якщо хочете, ви можете спочатку приготувати там трохи бекону, дати жиру висохнути, а потім обсмажити яйця в гарячому жирі. Три смужки бекону виділили достатньо жиру, щоб я міг приготувати чотири яйця, і я, мабуть, міг би насмажити ще більше, якби мені не набридло їсти яйця.

Важливо розігріти мастило, оскільки це допомагає визначити кордон яєчного білка. Коли повітряна фритюрниця (і жир) нагріється до 375 ℉, я висуваю шухляду, злегка нахиляю її, щоб жир скупчився спереду, потім розбиваю яйця в жир і даю їм застигнути приблизно 20 секунд, поки не з’явиться зовнішні краї білого починають схоплюватися. Завдяки цьому біле не розлітається, коли ви вперше закриваєте шухляду, хоча не варто засмучуватися маленькими тонкими шматочками білого.

Приблизно через три хвилини білок застигне, а жовток стане рідким, без липких білих плям. Частина білка може розлетітися і покрити жовток, але не хвилюйтеся, жовток не буде жорстким (якщо ви не будете варити його далі).

Навіть якщо ваші яйця виглядають так:

Жовток вийде таким чином:

Аерофритюрниця Смажені яйця

Інгредієнти:

• 2 столові ложки беконного жиру (або пара смужок бекону)
• Яйця

Вийміть маленький лоток із кошика аерофритюрниці та відкладіть його. (Я не можу ручатися за смаження яєць у фритюрниці типу тостера, але я думаю, що ви можете це зробити, використовуючи невелику сковороду.)

Якщо ви готуєте бекон з яйцями, помістіть його в (холодний) кошик. Встановіть температуру 375 ℉ і дайте бекону нагрітися разом із кошиком. Дайте бекону смажитися трохи довше, коли температура у фритюрниці досягне 375 ℉, доки з нього не вийде трохи жиру та буде готово за пару хвилин. Якщо ви в цей час не готуєте бекон, ви можете просто додати пару столових ложок жиру для бекону в ящик і дати йому розтанути, поки фритюрниця нагрівається.

Розбийте яйця в кілька чашок для чаю або тарілку, потім відкрийте шухляду аерофритюрниці та витягніть бекон назад (якщо використовується). Нахиліть шухляду до себе, щоб жир зібрався вперед, а потім висипте яйця в жир. Дайте білкам застигнути приблизно на 20 секунд, доки не почне утворюватися межа. Закрийте ящик, дайте яйцям варитися хвилину; подивіться, щоб переконатися, що білки не збожеволіли, і потягніть їх назад до яйця, якщо так.

Готуйте ще дві хвилини, щоб жовтки стали рідкими, або довше, якщо вам подобаються жовтки більш тверді. Вийміть щілинною лопаткою та з’їжте негайно з відчуттям переваги, адже цього чудового дня ви справді щось посмажили у своїй фритюрниці.