Головна Їжа та напої Розкрийте зіркову силу Ангостури з Trinidad Sour

Розкрийте зіркову силу Ангостури з Trinidad Sour

Зображення для статті під назвою «Розкрийте зіркову силу Ангостури за допомогою Trinidad Sour». — Фото: дівчина

Якби мені довелося вибрати одну пляшку біттера, щоб використовувати її до кінця життя, це, безсумнівно, була б Ангостура. Усюдисущий за барними стійками, виразно одягнений у свою жовту кришку та величезну паперову етикетку, переповнену запаморочливо крихітним шрифтом, біттер Angostura «Aromatic» легко впізнати як на вигляд, так і на смак. Я часто бачу, як пляшка, поставлена на задню стінку домашньої шафи з алкоголем, збирає пил і чекає свого часу, щоб засяяти. Шкода, адже Ангостура — справжня робоча конячка в коктейльному арсеналі. Як справді чудовий барабанщик чи сильний актор другого плану, він може піднести щось від хорошого до чудового до просто переконливого. Це Марго Мартіндейл серед коктейлів.

Ви знаєте, що це варто додати до Old Fashioned, але додайте кілька штрихів на трохи ванільного морозива та поверніться до мене. Або наступного разу, коли у вас почнеться гикавка, посипте шматочок лайма (або лимона), занурте його в цукор і посмоктайте м’якоть. Настав час скористатися тією його пляшкою, яку ви мали протягом останніх п’яти років. Давайте віддамо йому повагу, на яку він заслуговує, і ставимося до нього як до повноцінного інгредієнта, а не до само собою зрозумілого гарніру.

Винайдений Джуссепе Гонсалесом приблизно в 2008 році, Trinidad Sour справляється з найкращим допоміжним характером коктейлів, дозволяючи йому зайняти центральне місце, використовуючи його як основний алкоголь у колосальній кількості 1 ½ унції (у супроводі жита, ореха та лимона). Хоча технічно класифікується як непитний, і тому дозволений для продажу в продуктових магазинах, Angostura не жартує з 45% алкоголю за об’ємом. Назвіть це підривним кастингом або підступною лазівкою, але це наче блискуче. На вигляд це якийсь абсурдний напій, якщо не сказати, що він надзвичайно пишний. Це вселяє в замішання та стриманість, і все ж... має повний сенс.

Після струшування гірка емульсія розквітає у щось на зразок піни кольору міді та іржі. Після ковтка складність його смаку розкривається глибше та краще окреслюється. Він гіркий, так, але безумовно (і досить смачний) питний. Аромат залишиться з вами, в буквальному сенсі, оскільки сила Ангостури на деякий час розташується на ваших смакових рецепторах. Це може або не може забарвити ваші зуби (тимчасово), і ви можете або не можете це любити, але ви точно цього не забудете.