Приготуйте «Хаш Браун» із залишками печеної картоплі
Я знаю, що більшість із вас, хто читає це, ніколи не чули про «залишки печеної картоплі», і, чесно кажучи, мені це подобається. Але я людина зі слабким духом, чиї очі набагато більші за її невеликий шлунок, і я, як відомо, надмірно замовляю, купую та готую, особливо якщо я замовляю, купую чи готую стейк вечеря.
На мій погляд, стейк-обід складається з трьох основних компонентів (не враховуючи мартіні): рибай з кісткою, величезний рум’яний шматочок і шматочки салату. Усі троє досить сильні самі по собі, тому... так — іноді у мене залишаються залишки їжі, і іноді ці залишки — це здебільшого, але не повністю, очищена печена картопля. Якщо ви ніколи не стикалися з цим, то хороша робота, але ви щось втрачаєте. Печена картопля, здебільшого очищена, стане чудовою картоплею для сніданку, чого ви ніколи не відчуєте, якщо з’їсте картоплю за один присід.
Це не має бути таким дивним. Всі найкращі хрусткі лопати варили двічі . Це вірно як для картоплі фрі, так і для смаженої картоплі. Ось чому заморожена коричнева картопля набагато приємніша, ніж колись обсмажена домашня картопля фрі, і ось чому залишки печеної картоплі смажаться так блискуче (і швидко). Велика частина роботи вже виконана; все, що вам потрібно зробити, це пом'якшити залишки їжі в золотисто-коричневу масу і з'їсти її з яйцями.
Приготування просте: просто наріжте все, що залишилося від вашої обідньої куртки, на невеликі шматочки, а потім обсмажте в одній-двох столових ложках жиру з бекону (або іншого жиру, який добре нагрівається). Якщо трохи сиру, цибулі та сметани потраплять на сковороду, розплавляючись і зливаючись із жиром, тим краще. Смажте шматочки шпаду, доки вони не стануть золотисто-коричневими та надзвичайно хрусткими, а потім насолоджуйтеся рештою повного сніданку. Вони особливо гарні в тако на сніданок.
