Покладіть яйця в миску з водою, щоб перевірити, чи вони не зіпсувалися

Яйця — це один із тих універсальних продуктів, які чудово зберігати в холодильнику, щоб поїсти в останню хвилину, але частиною основного продукту в холодильнику є те, що іноді ми можемо забути про коробку, яку купили кілька тижнів тому. Ніхто не любить тухле яйце, тож як визначити, чи його можна їсти? Ось простий трюк, який дасть вам знати, чи можете ви їсти цей омлет, чи вам варто пошукати щось інше на вашій кухні.

Перевірте різні дати на коробці

Перш за все: перевірте термін придатності на упаковці яєць. Це принаймні дасть вам загальне уявлення про те, коли ви купили яйця (якщо ви не пам’ятаєте) і коли, за прогнозами, вони зіпсуються. І, як і в багатьох продуктах, термін придатності може сказати вам більше про те, коли яйця матимуть найкращий смак, а не коли від них ви можете захворіти. Наприклад, FDA каже що яйця слід зберігати в оригінальній упаковці та використати протягом 3 тижнів «для найкращої якості». Зауважте, що вони нічого не згадують про безпеку харчових продуктів — лише якість.

У своїй книзі Як приготувати все , Марк Бітман каже, що яйця можуть бути корисними протягом чотирьох-п’яти тижнів після дати упаковки. І ні, дата упаковки не збігається з датою придатності, на якій зазвичай зазначено щось на зразок «продати до» або «найкраще до». Відповідно до Food52, дата пачки — це тризначне число — від 001 (1 січня) до 365 (31 грудня), — яке відповідає дню року. Його іноді називають «юліанською датою». Ось шпаргалка , якщо це корисно.

А ще краще, ось зручна інфографіка від Egg Safety Center, яка пояснює відмінності між двома типами фініків і де їх знайти на упаковці:

Киньте яйця в миску з водою

Дати на коробках корисні, але просто тому, що вони прийшли і пішли не означає, що вам потрібно викинути яйця . Якщо ви не впевнені, чи безпечно використовувати яйце, ось що вам потрібно зробити :

Наповніть миску холодною водою і покладіть всередину яйце. Якщо опуститься на дно – добре. Якщо він тоне, але стоїть на місці, це добре, але не буде корисним довго і його слід використати найближчим часом. Якщо він плаває, підкиньте його. Це працює, тому що старі яйця втратять багато рідини зсередини, випаровуючись через пористу шкаралупу, через що яйце буде плавати, а не тонути.

Найкраще те, що вам не доведеться розбивати шкаралупу, щоб дізнатися, чи можна їсти ваші яйця, а цей метод займає лише хвилину.

Ця історія була вперше опублікована в 2012 році та була оновлена ​​13 січня 2021 року, щоб відповідати правилам стилю Lifehacker.