Плануйте курячі крильця Super Bowl зараз

 Зображення для статті під назвою «Сплануйте свої курячі крильця Super Bowl зараз».
Фото: Девід Тонелсон (Shutterstock)

Не обов’язково дивитися футбол, щоб насолодитися великою кількістю курячих крилець, але я не можу дивитися спорт без них. Незалежно від того, смажать їх на грилі, печуть у духовці, смажать чи готують за допомогою химерного кухонного приладу, хороші крильця майже ніколи не готуються «в останню хвилину». Ось чому вам підходить розробити план нападу зараз , щоб не потрапити без крил у неділю на Суперкубок.


Крила вимагають чимало праці, і у вас є час, щоб визначити, яку саме роботу ви хочете виконати. Хочете купити цілі крила, а самі їх поламати? Хочете розсіл чи маринад? Чи знадобиться їм залишитися на ніч у холодильнику, щоб висохнути та забезпечити хрустку шкіру? (Так, майже завжди.) У вас є багато варіантів і (на даний момент) достатньо часу, щоб вибрати варіант, який підходить саме вам.

Крила Sous-vide

 Зображення для статті під назвою «Сплануйте свої курячі крильця Super Bowl зараз».
Фото: Клер Лоуер

Ці крила sous-vide повільно готуються в качиному жирі протягом чотирьох годин, висушуються в холодильнику протягом ночі, потім обсмажуються в гарячій олії. Як ви можете бачити на фото вище, шкіра хрустка, а м’ясо вологе. Я не скажу, що вони «ідеальні», тому що я не вірю в абсолюти, але вони дуже, дуже хороші.

Приготовані на пару і смажені крильця

 Зображення для статті під назвою «Сплануйте свої курячі крильця Super Bowl зараз».
Фото: А.А. Ньютон

Ці крихітки готують на пару в ємності для швидкого приготування, залишають у холодильнику на ніч, потім приправляють соусом, обсмажують і знову приправляють соусом, щоб отримати ніжне крильце з хрусткою шкіркою, яке не залишить ні вас, ні вашої кухні вкритими масляними залишками. Якщо у вас немає Instant Pot, не панікуйте – ви можете розпарити їх на плиті , нехай відпочивають, потім виконайте маневр соус-жарка-соус для подібних результатів.

Крила в розсолі, смажені на грилі

 Зображення для статті під назвою «Сплануйте свої курячі крильця Super Bowl зараз».
Фото: Сем Бітоні

Якщо ви живете в регіоні, де приготування на грилі не зовсім жалюгідне заняття, ви могли б зробити набагато гірше, ніж ці розсолені та смажені на грилі крильця Цезаря. (Вони також є найшвидшим варіантом.) Крильця замочують у розсолі для маринування на півгодини, потім покривають сумішшю кукурудзяного крохмалю та перцю для хрусткої шкірки, яка не прилипне до решіток гриля. Ви можете кинути їх у будь-який соус за бажанням, але я закликаю вас спробувати цю дивовижну сирну заправку «Цезар».