Найдешевші способи отримати білок прямо зараз

  Зображення для статті під назвою «Найдешевші способи отримати білок прямо зараз».
Фото: Сергій Рижов (Shutterstock)

Колись яйця були одним із найдешевших джерел білка. Тоді, коли вони коштували 2 долари за дюжину, 84 грами білка в картонній коробці дуже великих яєць складали лише 48 центів за 20 грамів білка. Але завдяки нещодавній спалах пташиного грипу та інші економічні фактори, ціни на яйця різко зросли.


Деякі інші джерела білка, як-от суха сироватка, також дорожчі, ніж були раніше. Тож ми вирішили, що настав час підрахувати ціну, яку ви платите за порцію протеїну в різних продуктових магазинах. Ми включаємо класичне м’ясо, яйця та білковий порошок, а також кілька недооцінених варіантів, як-от тофу та арахіс.

Методологія

Наступні розрахунки ні з вичерпного національного дослідження цін. Не знайшовши надійного джерела актуальних цін, які можна було б справедливо порівняти між собою в кінцевий термін, ми використали нерозпродажні ціни з мережевих продуктових магазинів у Піттсбурзі, перевіривши на Amazon також кілька товарів, які не були недоступний у магазині. Ціни у вашому регіоні можуть бути вищими чи нижчими, але ми сподіваємося, що відносні ціни (які товари дешевші за інші) будуть подібними до тих, які я знайшов. Ви можете самостійно розрахувати за цією формулою:

(ціна за одиницю) / (грам протеїну в цілому пакеті) = ціна за грам

Коли ми переглядаємо список, зауважте, що я розрахував ціна за 20 грам протеїну . (Помножте отримане вище число на 20.) Цього буде достатньо для невеликої закуски, або ви можете подвоїти чи потроїти його для великої білкової їжі. Для порівняння, куряча грудка містить близько 40 грамів білка.


Загалом найдешевші джерела білка

Жодне в моєму списку не відповідає рентабельності 2 або навіть 2,50 доларів США за дюжину яєць (RIP), але ціна нижче 1 долара за 20 грамів білка:

  • Молоко знежирене, 65 центів ($4,29/галон, 133 грами білка)
  • Стегенця куряча (з кісткою), теж 65 ц ($1,95/фунт, 49 грамів)
  • Арахіс (!), 68 центів ($3,79/фунт, без оболонок, 112 г)
  • Молоко незбиране 85 ц ($5,19/гал, 123 г)
  • Куряча грудка 86 ц ($5,89/фунт, 139 г)
  • Тунець, 95 центів ($1,09 за банку, яка містить 23 г білка)

Як складається м’ясо

Курка настільки дешева, що потрапила в наш загальний список найдешевших, наведений вище. Куряча грудка коштує дорого за фунт, але за ці гроші ви отримуєте багато білка. Курячі ніжки з кісткою та шкірою, навпаки, дуже дешеві, але в цю ціну входять кістки, які є неїстівними, і багато жиру в м’ясі та шкірі. Частина цього жиру може втекти, залежно від того, як ви готуєте курку.


  • Стегенця куряча (з кісткою), теж 65 ц ($1,95/фунт, 49 грамів)
  • Куряча грудка 86 ц ($5,89/фунт, 139 г)

Коли справа доходить до шматків м’яса, ви будете робити подібний компроміс. З точки зору ціни білка, дорожчі шматки м’яса все ще можуть бути рентабельними, якщо вони нежирні. Ми дозволимо вам самостійно оцінити ваші улюблені стейки тощо, але вам може бути цікаво побачити, що яловичий фарш коштує приблизно однакову ціну за грам білка (1,40 доларів за 20 грамів) незалежно від відсотка жиру:

  • Яловичина 80/20 (20% жиру), 1,39 дол ($5,29/фунт, 76 г)
  • Яловичина 85/15 (15% жиру), 1,38 дол ($5,79/фунт, 84 г)
  • Яловичина 93/7 (7% жиру), 1,41 дол ($6,79/фунт, 96 г)

Усі ці сорти яловичини мають кращі ціни, ніж більшість інших популярних видів м’яса, особливо нежирного. Ось вибірка:


  • Свиняча вирізка, $1,49 за 20 грам білка ($8,59 за упаковану вирізку вагою 22 унції зі 115 грамами білка)
  • Тілапія, $1,65 за 20 грам білка ($7,49 за фунт, за 91 грам білка). Зауважте, що ціни на рибу відрізняються, і зазвичай ви можете отримати кращі ціни, якщо купуєте заморожену рибу, тому ця риба може піднятися в рейтингу, якщо ви зможете придбати вигідну пропозицію в розділі замороженої риби.
  • Фарш з індички, 1,69 дол ($8,09 за фунт, за 96 грамів білка).

Для порівняння, ось два предмети, які виявилися дорожчими за інші. Одного я очікував, іншого не дуже:

  • Лосось, 2,35 долара за 20 грамів білка (10,69 доларів США/фунт за 91 грам білка — і це дешево для лосося!)
  • Консервована курка, 3,54 долара за 20 грамів білка ($3,19 за банку 4,5 унції)

Вегетаріанські варіанти

Що щодо речей, які не є м'ясо? Окрім яєць, корисно знати, що молочні продукти, квасоля та тофу також є чудовими джерелами білка. Арахіс був єдиним продуктом рослинного походження, який потрапив у наш список ціною до 1 долара вище, поряд із молоком для вас, любителів лакто-ово. Ось ще кілька нем’ясних продуктів із їхніми цінами, багато з них дешевші, ніж м’ясо (здебільшого дешевше, ніж яловичина, але дорожче, ніж курка):

  • Консервована чорна квасоля, $1,03 за 20 грам білка (1,29 долара за банку з 25 грамами протеїну)
  • Яйця, 1,12 долара за 20 грамів білка якщо ви купуєте їх за $4,69/дюжина (дуже великі). Ціни тут нестабільні, тому рахуйте самі: у великих яйцях по 6 грамів білка, у великих — 7 грамів.
  • Сир Чеддер, $1,14 за 20 грам білка ($3,19 за блок сиру вагою 8 унцій із 56 грамами білка)
  • Дуже твердий тофу, 1,16 долара за 20 грамів білка ($2,49/фунт, 43 грами білка)
  • Струнний сир, $1,66 за 20 грам білка ($4,89 за 12 упаковок із загальною кількістю 84 грамів білка)
  • Порошок сироваткового протеїну, $1,23 за 20 грам білка ($42,74 за ванну, яка містить 696 грамів білка)
  • Яєчні білки в картонній коробці, $1,44 за 20 грам білка ($3,59 за коробку 16 унцій з 50 грамами білка)
  • Грецький йогурт, $1,50 за 20 грам білка (5,99 доларів США за контейнер 32 унції, який містить 80 грамів білка) Йогурт — це ще один із тих товарів, ціна на які дуже різниться залежно від бренду та сорту, тому тут особливо важливо купувати.

Як і у випадку будь-якого порівняння цін, перевірте цифри в місцевому магазині. Ціни різняться по всій країні, і деякі товари (наприклад, ці яйця!) змінюються день у день. Розпродажі, купони та заморожені продукти також можуть допомогти вам знайти нижчі ціни, ніж ці, тож якщо вам вдасться перевершити те, що ми знайшли, ми будемо раді за вас.