Колись яйця були одним із найдешевших джерел білка. Тоді, коли вони коштували 2 долари за дюжину, 84 грами білка в картонній коробці дуже великих яєць складали лише 48 центів за 20 грамів білка. Але завдяки нещодавній спалах пташиного грипу та інші економічні фактори, ціни на яйця різко зросли.
Деякі інші джерела білка, як-от суха сироватка, також дорожчі, ніж були раніше. Тож ми вирішили, що настав час підрахувати ціну, яку ви платите за порцію протеїну в різних продуктових магазинах. Ми включаємо класичне м’ясо, яйця та білковий порошок, а також кілька недооцінених варіантів, як-от тофу та арахіс.
Наступні розрахунки ні з вичерпного національного дослідження цін. Не знайшовши надійного джерела актуальних цін, які можна було б справедливо порівняти між собою в кінцевий термін, ми використали нерозпродажні ціни з мережевих продуктових магазинів у Піттсбурзі, перевіривши на Amazon також кілька товарів, які не були недоступний у магазині. Ціни у вашому регіоні можуть бути вищими чи нижчими, але ми сподіваємося, що відносні ціни (які товари дешевші за інші) будуть подібними до тих, які я знайшов. Ви можете самостійно розрахувати за цією формулою:
(ціна за одиницю) / (грам протеїну в цілому пакеті) = ціна за грам
Коли ми переглядаємо список, зауважте, що я розрахував ціна за 20 грам протеїну . (Помножте отримане вище число на 20.) Цього буде достатньо для невеликої закуски, або ви можете подвоїти чи потроїти його для великої білкової їжі. Для порівняння, куряча грудка містить близько 40 грамів білка.
Жодне в моєму списку не відповідає рентабельності 2 або навіть 2,50 доларів США за дюжину яєць (RIP), але ціна нижче 1 долара за 20 грамів білка:
Курка настільки дешева, що потрапила в наш загальний список найдешевших, наведений вище. Куряча грудка коштує дорого за фунт, але за ці гроші ви отримуєте багато білка. Курячі ніжки з кісткою та шкірою, навпаки, дуже дешеві, але в цю ціну входять кістки, які є неїстівними, і багато жиру в м’ясі та шкірі. Частина цього жиру може втекти, залежно від того, як ви готуєте курку.
Коли справа доходить до шматків м’яса, ви будете робити подібний компроміс. З точки зору ціни білка, дорожчі шматки м’яса все ще можуть бути рентабельними, якщо вони нежирні. Ми дозволимо вам самостійно оцінити ваші улюблені стейки тощо, але вам може бути цікаво побачити, що яловичий фарш коштує приблизно однакову ціну за грам білка (1,40 доларів за 20 грамів) незалежно від відсотка жиру:
Усі ці сорти яловичини мають кращі ціни, ніж більшість інших популярних видів м’яса, особливо нежирного. Ось вибірка:
Для порівняння, ось два предмети, які виявилися дорожчими за інші. Одного я очікував, іншого не дуже:
Що щодо речей, які не є м'ясо? Окрім яєць, корисно знати, що молочні продукти, квасоля та тофу також є чудовими джерелами білка. Арахіс був єдиним продуктом рослинного походження, який потрапив у наш список ціною до 1 долара вище, поряд із молоком для вас, любителів лакто-ово. Ось ще кілька нем’ясних продуктів із їхніми цінами, багато з них дешевші, ніж м’ясо (здебільшого дешевше, ніж яловичина, але дорожче, ніж курка):
Як і у випадку будь-якого порівняння цін, перевірте цифри в місцевому магазині. Ціни різняться по всій країні, і деякі товари (наприклад, ці яйця!) змінюються день у день. Розпродажі, купони та заморожені продукти також можуть допомогти вам знайти нижчі ціни, ніж ці, тож якщо вам вдасться перевершити те, що ми знайшли, ми будемо раді за вас.