Їжа та приготування їжі

Їжа та приготування їжі

Американці-колоніали їли різноманітну їжу залежно від того, коли і де вони жили. Колоністи вирощували врожаї, полювали на дичину та ловили їжу. Багато будинків мали сади, де вирощували овочі та зелень.

Сільське господарство та рослинництво

Коли колоністи вперше прибули в Америку, однією з найважливіших культур була кукурудза. Корінні американці, як Скванто , навчив їх вирощувати кукурудзу та використовувати її для приготування кукурудзяної муки. Однак з часом вони почали вирощувати інші основні культури, такі як пшениця, рис, ячмінь, овес, гарбуз, квасоля та патисони.

Полювання

Ранні колоністи та люди, що жили на кордоні, часто полювали на їжу. Вони полювали на різноманітну дичину, включаючи оленів, індичку, качок, гусей та кроликів.

Риболовля

Більшість колоніальних міст були розташовані біля океану або річки, яка була чудовим джерелом їжі. Колоніали їли різноманітну рибу, включаючи тріску, камбалу, форель, лосось, молюски, омари та палтус.

Тваринництво

Колоніали привезли з Європи одомашнених тварин, яких можна вирощувати як худобу для м’яса. Сюди входили вівці, велика рогата худоба, курки та свині.

Взимку

Першоселенці повинні були накопичувати їжу влітку та восени, щоб пережити зиму. Вони солили або курили м’ясо, щоб воно залишалося консервованим на зиму. Вони також заощадили б на зиму зерно, сухі фрукти та соління овочів.

Що вони пили?

Ви, напевно, думали, що колоністи пили переважно воду та молоко, але корів було мало, і вода часом могла їх нудити. Натомість колоністи пили сидр (виготовлений з яблук або персиків), пиво та чай. Навіть діти пили напоєний сидром та пивом.

Обідній стіл

Харчування за обіднім столом було в колоніальні часи іншим, ніж сьогодні. Типова сім'я стояла б навколо столу, бо в них не було б стільців для всіх. Їли б переважно руками. Основним посудом був нож.

Приклади їжі
  • Сніданок - типовим сніданком може бути миска каші (з трохи кленового сиропу, якщо їм пощастило) або хліб та чашка пива. Каша може бути виготовлена ​​з кукурудзяної муки, вівса або квасолі.
  • Обід - обід може містити трохи м’яса, хліба, овочів та пива.
  • Вечеря - вечеря може включати м’ясне рагу або, можливо, м’ясний пиріг, кашу та пиво або сидр.
Цікаві факти про їжу в колоніальні часи
  • У північних колоніях взимку було досить холодно, щоб м’ясо зберігалося на вулиці, засипане снігом.
  • Велику частину страв у перші колоніальні дні готували у великому металевому чайнику, який ставили над каміном.
  • Колоністи їли їжу з дерев’яних тарілок, які називали траншеї.
  • Поспішний пудинг - це різновид каші, звареної на молоці або воді. Зазвичай це був тип кукурудзяного пудингу / каші в американські колоніальні часи.
  • Пироги були дуже популярними і їх можна подавати до будь-якої їжі дня. Це включало пиріжки з м’ясом та фрукти, такі як яблука та чорниця.
  • Протягом 1700-х років багаті жителі Америки почали їсти щедріше. У них був срібний посуд, фарфор та стільці, на яких можна було сісти. Вони також мали вишуканішу їжу, таку як кава, вино, шоколад, яловичина та цукор.