Чи може мікрохвильова піч справді очистити ваші брудні губки?
Почнемо з цього: кухонні губки огидні. А Дослідження 2017 року опубліковано в Nature.com Scientific Reports виявили, що використані кухонні губки містили колосальні 362 інший види бактерій, в а приголомшлива щільність 45 мільярдів мікробів на квадратний сантиметр . Згідно зі звітом, на кухні міститься більше мікробів, ніж на туалетах, «головним чином завдяки кухонним губкам, які, як було доведено, є найбільшими резервуарами активних бактерій у всьому будинку». Більше ніж туалети? ой
Отже, що ви можете зробити, щоб обмежити поширення цих неприємних бактерій по всьому нашому посуду та кухонним прилавкам, окрім викидання губки щотижня? Дехто каже: розігрійте їх у мікрохвильовці . Ідея не нова, і вона зустріла скептицизм. The Нью-Йорк Таймс повідомив, що хоча мікрохвильова піч може вбити слабкі бактерії, «найсильніші, найсмердючі та потенційно патогенні бактерії виживуть».
Але Мікаелін Дуклефф, чиї дослідження під час здобуття докторського ступеня з хімії включали вирощування, вивчення та знищення бактерій, не переконали. Дуклеф написав для NPR що губчасті бактерії, які викликають найбільше занепокоєння,— патогени, що передаються через їжу, — це «слабаки», які, навіть трохи нагрівшись, «буквально лопаються».
Навіть самі автори дослідження губок сказали: «Дезінфікація за допомогою кип’ятіння або обробки в мікрохвильовій печі значно зменшує бактеріальне навантаження кухонних губок і тому може розглядатися як розумний гігієнічний захід». Але потім вони сказали в наступному реченні: «Однак наші дані показали, що регулярно дезінфіковані губки (як вказують їх користувачі) містять не менше бактерій, ніж неочищені». га?
Після глибокого занурення в оригінальне дослідження губки харчовий мікробіолог Дженніфер Куінлан сказала NPR «не було чіткого пояснення того, що означає «регулярне прибирання», і що «дослідження показало, що губки або розігрівали в мікрохвильовій печі, або поміщали в гарячу воду з милом». Останній метод, за словами Квінлана, «може фактично стимулювати бактерії». (Чи згадували ми, що в дослідженні розглядалося лише п’ять губок, які люди повідомляли про «регулярне чищення» в Німеччині?)
Введіть Міністерство сільського господарства США. За даними USDA , обидва в мікрохвильовці і губки для миття посуду вбиває 99,9% бактерій. (Губки, які перевірялися, були змочені ні в чому іншому, як у соку з яловичого фаршу. Фу.)
Отже, хто правий? Хоча мікрохвильова піч для ваших губок не є надійним довгостроковим рішенням, вона точно може знищити велику кількість шкідливих бактерій і збільшити термін служби вашої губки. Отже, в основному? Не робіть це назавжди. Пам’ятайте, що губка все ще буде приховувати деякі бактерії після обробки ядерною зброєю, і зрештою її потрібно буде викинути. Коли саме, залежить від вашої толерантності до невидимих мікробів.
Як розігріти губку в мікрохвильовці:
1) Переконайтеся, що на ньому немає металевого скрабу. Їх слід мити в посудомийній машині на сильному вогні, включно з циклом сухого нагріву.
2) Намочіть його повністю. Сухі губки можуть загорітися в мікрохвильовій печі.
3) Увімкніть його на повну потужність на одну хвилину.
4) Дайте йому постояти в мікрохвильовій печі на п’ять-десять хвилин, щоб охолонути, перш ніж виймати.
Ще кілька порад щодо здоров’я губок: не використовуйте їх для очищення соку сирого м’яса; замість цього використовуйте паперовий рушник. Регулярно чистіть їх (кожні кілька днів або раз на тиждень). І не чекайте теж задовго до того, як ви їх кинете. Гарне емпіричне правило — приблизно раз на місяць.
