Якщо у вас закінчився розпушувач або харчова сода, спробуйте ці замінники
Що робити, якщо в рецепті потрібна харчова сода, але у вас є лише розпушувач, або якщо у вас є харчова сода, але немає розпушувача? Як виявилося, варіанти є. Зрештою, ви можете швидко приготувати хліб, печиво чи печиво. Ви навіть можете зробити всі, що завжди є прийнятним вибором у ці напружені часи.
Харчова сода
Якщо у вас немає харчової соди, ви можете використовувати порошок для випічки , утричі більше, ніж вимагає рецепт. Отже, якщо рецепт передбачає одну чайну ложку харчової соди, ви можете використовувати три чайні ложки розпушувача. Розпушувач також містить трохи солі, тому бажано зменшити кількість солі, яку вимагає рецепт, наполовину.
Недолік заміни харчової соди на розпушувач полягає в тому, що ви ризикуєте зробити випічку гіркою, тому важливо не використовувати її занадто багато.
Порошок для випічки
Заміна розпушувача трохи складніша. Якщо у вас є харчова сода, але у вас немає розпушувача, вам потрібно буде використовувати харчову соду та кислоту, наприклад, винний камінь. На кожну чайну ложку розпушувача ви захочете замінити ¼ чайної ложки харчової соди на ½ чайної ложки винного каменю. Якщо у вас немає винного каменю, ви також можете замінити одну чайну ложку розпушувача сумішшю ¼ чайної ложки харчової соди плюс ½ чайної ложки оцту або лимонного соку. Для рідких кислот, таких як оцет або лимонний сік, змішайте їх із вологими інгредієнтами.
Як визначити, чи харчова сода чи розпушувач все ще корисні
Якщо ви розглядаєте той пакет розпушувача або харчової соди в задній частині вашої шафи, це легко перевірте це перш ніж використовувати його для створення чогось.
Для розпушувача помістіть три столові ложки теплої води в миску, потім додайте ½ чайної ложки розпушувача. Якщо суміш шипить, це означає, що вона все ще хороша. Якщо ні, це означає, що термін придатності минув і його слід викинути.
Для харчової соди налийте в миску три столові ложки білого оцту, потім додайте ½ чайної ложки харчової соди. Якщо суміш пузириться, це все ще добре. Якщо ні, то викиньте. І якщо виявиться, що ваш розпушувач все ще хороший, а харчова сода – ні, або навпаки, ви принаймні знаєте, як замінити одне іншим.
