Який найкращий спосіб безпечно загасити пожежу жиру?

Масляне пекло — це найгірший сценарій на будь-якій кухні, але чи знаєте ви, як реагувати, якщо з вами трапиться пожежа жиру? Ось що можна використовувати, щоб безпечно та швидко загасити вогонь на плиті.

робити ні використовувати воду

Одна з найважливіших речей, про яку слід пам’ятати, — ніколи не лити воду на жирний вогонь. Це може бути нелогічно, але вода може посилити пожежу жиру. Як кажуть, вода й масло не змішуються, і виливання води на палаючий жир може призвести до бризок, які лише поширять вогонь. Якщо ви коли-небудь бризнули водою на сковороду з гарячою олією і отримали опік від олії, яка розлилася всюди, уявіть собі такий сценарій, але бризки олії також у вогні .

Натомість почніть із цих кроків, щоб загасити пожежу жиру:

• Вимкніть джерело тепла.
• Спробуйте видалити кисень з полум’я, накривши іншою каструлею або формою для запікання.
• Якщо ви не можете його прикрити, задушіть вогонь великою кількістю харчової соди або солі, доки він не згасне.
• Якщо вогонь занадто великий для гасіння, скористайтеся харчовою содою або сіллю, скористайтеся вогнегасником.
• Якщо ви підозрюєте, що пожежа більша, ніж ви можете впоратися, зателефонуйте 9-1-1.

Загасити вогонь

Якщо вогонь досить малий, простого задушення буде достатньо, щоб ви могли продовжити приготування. Використовуйте кришку для каструлі, вологу тканину або протипожежну ковдру, якщо вона у вас є, щоб накрити основу вогню, доки в ній не вистачить кисню, необхідного для життя. Це перший (і найпростіший) варіант, який слід використовувати для невеликих пожеж, які можна швидко загасити.

Використовуйте соду або сіль

Невеликі пожежі також можна загасити харчовою содою або сіллю — двома звичайними інгредієнтами, які, швидше за все, будуть під рукою. Жодне з них не є ідеальним рішенням, оскільки обидва вимагають або великої кількості, або невеликого вогню, але обидва є практичними варіантами, враховуючи їх наявність на звичайній кухні.

Найважливішим застереженням щодо використання цих звичайних предметів домашнього вжитку є те, що ви повинні бути впевнені, що ви хапаєте, оскільки схожі на вигляд порошки — борошно, розпушувач, цукор, суміш для печива тощо — легкозаймисті та посилюють пожежу. . Будьте обережні, щоб білий порошок, який ви хапаєте в паніці, дійсно вам допоміг.

Використовуйте належний вогнегасник

Якщо у вас є більший кухонний вогонь і задушити або кинути трохи харчової соди та солі на нього недостатньо, вам потрібно активізувати свої зусилля з відповідним вогнегасником. Для великих пожеж жиру, кухар-любитель і ветеран ВМС відповідає на запитання на Stack Exchange пропонує мати поруч певний тип — галоновий вогнегасник або Піна, що утворює водну плівку . Обидва вони є вогнегасниками, які використовуються на кораблях ВМС і можуть справлятися не тільки з вашим невеликим вогнем жиру на День Подяки. Це, мабуть, надмірно для звичайного кухонного вогню, але корисно для великих кухонь або для важких кухарів, які хочуть бути підготовленими.

Однак, подібно до використання води, неправильне використання вогнегасника може зменшити ваші зусилля, щоб впоратися з проблемою. Як ви можете собі уявити, постріл речовини під тиском у каструлю, наповнену жиром, може перекинути речі та спричинити поширення вогню. Дотримуйтесь інструкцій, написаних на вогнегаснику, які включатимуть відведення та використання вогнегасника, доки вогонь повністю не згасне, що може зайняти трохи більше часу, ніж ви очікували. Багато вогнегасників призначені лише для одноразового використання, тому обов’язково ознайомтеся з типом вогнегасника, який у вас є, і за потреби замініть його після використання.

Ця історія була спочатку опублікована в 2013 році та оновлена ​​25 листопада 2020 року з більш повною та точною інформацією. Оновлено 04.03.22 з новими деталями.