Яка ідеальна температура для вашого холодильника?

Ви помітили, що ваше молоко стає морозним? М'ясо швидко псується? Ймовірно, у вашому холодильнику встановлено неправильну температуру. The FDA рекомендує тримайте свій холодильник при температурі 40° F (4° C) або нижче, а морозильну камеру — при 0° F (-18° C), щоб ваша їжа залишалася свіжою найдовше та запобігала розвитку бактерій, які можуть спричинити харчові захворювання. Ось ще кілька порад, які допоможуть вам переконатися, що ваші швидкопсувні продукти не загинуть.

Візьміть термометр для холодильника

«Я ніколи не довіряю температурі приладу, яка самостійно повідомляє; У мене було достатньо печей з гарячими точками, щоб завжди бути обережним», радить користувачеві на форумі безпеки харчових продуктів на Stack Exchange. «У нашому холодильнику шухляда для хрустких продуктів регулярно замерзає та частково заморожує овочі, і за допомогою термометра я зміг визначити чому: там значно холодніше, ніж 35°F, на які встановлено решту холодильника. Хоча б на 5-8 градусів». Перемістіть термометр, щоб перевірити, чи немає холодних і теплих місць, і розмістіть їжу відповідно.

Тримайте свій холодильник повним

Якщо ви регулярно відкриваєте холодильник і морозильну камеру, тоді зберігаючи їх запаси може допомогти підтримувати постійну температуру. «З порожнім холодильником щоразу, коли ви відкриваєте та закриваєте дверцята, ви обертаєте більшу частину повітря в ньому, замінюючи охолоджене повітря більш теплим, яке потім знову охолоджується», кажуть любителі холодильників на голих вчених. «З повним холодильником не тільки менше повітря, яке потрібно циркулювати та повторно охолоджувати, усі інші продукти, які були охолоджені, залишаються в холодильнику. Наявність багатьох предметів у холодильнику також може зменшити потік повітря, тобто щоразу, коли дверцята відкриваються, а потім закриваються, обмінюється ще менше повітря».

Але не переповнюйте його

Ефективніше заповнювати холодильник/морозильну камеру, але пакувати його теж щільно обмежить циркуляцію та потік повітря, зрештою змушуючи його працювати більше, щоб підтримувати правильну температуру, за словами Hunker . Ще один ризик: надмірне застрявання в холодильнику може заблокувати вентиляційні отвори, що призведе до багатьох проблем із температурою та вологістю, а також може призвести до швидшого псування деяких продуктів.

Перевірте вентиляційні отвори

Щоб розширити останній пункт: повітря має безперешкодно проходити між морозильною камерою та холодильником, щоб підтримувати стабільну температуру. Якщо ви бачите іній у своєму холодильнику, переконайтеся, що на вентиляційному отворі немає буханця хліба, що перешкоджає циркуляції. Ви повинні вміти знайти гіда для конкретної моделі холодильника онлайн.

Уникайте «небезпечної зони»

Якщо ви хочете переконатися, що ваша їжа не розвиває шкідливі бактерії, які можуть викликати у вас хворобу, тримайте її подалі від холодної, але не досить холодної «небезпечної зони», в якій бактерії процвітають. Відповідно до Good Housekeeping , ідеальна температура холодильника становить від 35°F (1,6°C) до 38°F (3,3°C)

Знайте найхолодніші від природи зони свого холодильника

«Температура у вашому холодильнику може досить суттєво змінюватися при звичайному використанні», каже Hobodave від Stack Exchange. «Найхолодніші частини вашого холодильника — це задня частина та дно. Ззаду тому, що там охолоджуючий елемент, а знизу, тому що тепле повітря піднімається. Якщо предмети, які ви не хочете, щоб були морозні, стають морозними, приберіть їх подалі від задньої стінки холодильника».

Не кладіть у двері речі, які можуть псуватися

Дверцята холодильника, ймовірно, є однією з найтепліших зон холодильника та місцем, де температура найбільше коливається, тому не зберігайте там нічого, що може зіпсуватися. «Предмети в дверцятах вашого холодильника можуть легко нагріватися до 59 F (15 C), і це відбувається часто», — каже Хободав. «Якщо поставити молоко та яйця у ваші двері, ви значно зменшите термін їх зберігання». Фактично, розмовляючи з Ну і добре , рекомендує дієтолог Ліза ДеФазіо ніколи зберігання молока, яєць, молочних продуктів або м’яса у дверцятах. Замість цього зберігайте ці предмети в задній частині холодильника, де помірні температури холодніші та стабільніші.

Ця історія була спочатку опублікована в червні 2013 року, а 23 жовтня була оновлена ​​більш детальною інформацією та новим зображенням заголовка.