Як зробити власну воду для ранчо
До того, як ми досягли дозволеного віку вживання алкоголю, ми з моєю найкращою подругою зазвичай тусувалися з її старшим хлопцем і його старшими друзями, здебільшого тому, що вони ділилися своєю (жахливою) випивкою. Я ще нічого не навчився про коктейлі, і ми не були в такому становищі, щоб бути вибагливими, тому ми випили багато Captain Morgan і Diet Coca-Cola, Mike’s Hard Lemonade і Smirnoff Ices, усі три з яких були досить грубими.
Я не знаю, чому чоловіки старше 20 років пили саме ці напої саме в той час. Вони були липкими, солодкими, тому було важко випити більше пари, що дратує, коли ваша головна мета випивати — напитися. Твердий сельтер ще не був «винайдений», принаймні не в тому масовому, повсюдному вигляді, який ви бачите сьогодні, але я думаю, що ті чоловіки, яким за 20, справді насолоджувалися б ним, і я б із задоволенням приймав його від них.
Звичайно, Твердий сельтер своїми руками завжди був варіант. Все, що вам потрібно зробити, це додати алкоголь у сельтер, хоча я люблю додавати свій трохи простого сиропу та біттеру. Ранчо вода є одним, специфічним типом DIY твердого сельтера.
У своїй найпростішій формі вода з ранчо містить лише три інгредієнти: бланко текілу, сік лайма та Topo Chico. Іноді його подають у хайболі, але часто ті, хто п’є, звільняють місце в Topo Chico, наливаючи (або випиваючи) одну-дві унції сельтеру, а потім розливаючи напій, пишуть у пляшці.
Це схоже на шипучу, тонку маргариту, а бульбашки — і досить високе співвідношення сельтера й випивки — ось що робить її освіжаючою. Це ранчо води зрештою, тому він повинен бути досить розбавленим і, ну, водянистим.
Якщо ви хочете риффувати, то неодмінно робіть це. Як і більшість сельтерських напоїв, вода з ранчо добре сприймає зміни. Крапелька гарячого медового сиропу або навіть простого сиропу може згладити смак випивки, а деякі люди доповнять лікером, дрібкою солі, трохи цукрова олія або маринований шматочок халапеньо.
Topo Chico, однак, не підлягає обговоренню. Відповідно до Сад і зброя , «жваве шипіння Topo Chico — мінеральної води, народженої в Мексиці в 1895 році, яка лоскоче ніс більше, ніж інші» надає напою «структуру бульбашок, схожу на шампанське».
DIY Ranch Water
Інгредієнти:
- 1 12-унційна пляшка Topo Chico
- 1 1/2 унції білої текіли
- 1/4 унції соку лайма
- Барова ложка простого сиропу (за бажанням)
Відкрийте пляшку Topo Chico і вилийте або випийте близько двох унцій сельтера. Обережно — воно буде шипіти — додайте текілу, сік лайма та простий (якщо використовується). Злегка перемішайте соломкою або паличкою і прикрасьте шматочком лайма.
