Як приготувати копчений коктейль в приміщенні
Рідкий дим можна використовувати, щоб надати коктейлям деревний, обвуглений смак, але це трохи однозначно. Димчасте дерево — чудовий аромат, але навіщо зупинятися на досягнутому, коли ви можете присмачити свій коктейль димним чаєм, димною корицею чи димним бадьяном?
Якщо у вас немає коптильні або гриля, це може здатися вам трохи недоступним, але я запевняю вас, що це цілком досяжно. Насправді будь-хто, навіть квартирник, як я, може насолоджуватися копченими коктейлями без курильниці, гриля чи навіть дров. За словами експерта з копчення/грилю/барбекю, Мітхеда Голдвіна з AmazingRibs.com все, що вам потрібно, це склянка, джерело вогню та щось ароматне для сервірування на вогонь. Я спробував зірчастий аніс і корицю, і хоча я знайшов обидва приємними, зірчастий аніс став переможцем. Це, очевидно, додавало диму, але в ароматі та смаку була карамелізована, майже підгоріла цукерка, яка мені здалася досить приємною. (Я спробував це з водою, щоб переконатися, що я не мав галюцинації смаку; це дійсно працює!)
Це також дуже легко, що я завжди ціную. Спочатку вам потрібно буде змочити та охолодити склянку. Дим прилипає до холодних речей, тому закрутіть туди трохи води, вилийте її та поставте склянку в морозилку принаймні на 10 хвилин. Далі змішайте напій. Відкладіть це вбік. Візьміть каструлю без покриття (або дубову дошку) і поставте свою ароматну пропозицію богам веселощів у центрі. Засвітіть його. Ви можете використовувати сірник, але факел швидше (і веселіше). Коли він почне диміти, переверніть над ним охолоджену склянку. Коли келих наповниться густим завихреним димом, обережно переверніть його правою стороною вгору та налийте свій коктейль. Додайте трохи льоду, прикрасьте димним стручком бадьяну та насолоджуйтеся.
