Як харчуватися, коли ви в депресії
Депресія приховано проникає в усі аспекти вашого життя, змушуючи вас не піклуватися про жодну з них. І так, це включає їжу. Харчування є необхідною умовою для життя, тому має хибний сенс, що для багатьох людей це одна з перших жертв депресивного епізоду.
Дружнє попередження: у цьому творі серед інших психічних захворювань згадуються, але прямо не обговорюються, депресія, розлади харчування та залежність. Додайте його в закладки на потім, якщо вам це знадобиться, та/або побіжно прогляньте заголовки, перш ніж заглиблюватися. Якщо ви переживаєте кризу психічного здоров’я і вам потрібно з кимось поговорити, є кілька організацій, які надають цілодобову підтримку в кризових ситуаціях і загальні консультації безкоштовний. Надішліть повідомлення «START» на номер 741-741, щоб дістатися Текстовий рядок про кризу або телефонуйте Проект Тревора телефон гарячої лінії (866) 488-7386; Trans Lifeline можна зв’язатися за номером (877) 565-8860 у США та (877) 330-6366 у Канаді.
Як депресія може вплинути на ваш раціон
Апетит легко залежить від емоційного стану людини, тому для людей з психічними захворюваннями їжа може бути джерелом постійних страждань. Депресія впливає на вашу здатність прогодувати себе, але боротися з депресією поодинці дуже рідко. Розлади харчової поведінки, такі як булімія та нервова анорексія, розлад переїдання та розлад уникнення/обмеження споживання їжі ( ARFID ) присутній рідко без коморбідна депресія і тривожні розлади ; те ж саме стосується розладів особистості, розладів навчання, хронічних захворювань, наркотичної та алкогольної залежності. По суті, будь-який стан, який ускладнює орієнтування в житті, швидше за все, зіпсує ваші стосунки з їжею.
У багатьох видатних кухарів є відверто обговорювали їхня боротьба з наркоманія та психічні захворювання в останні роки, що добре. (Професійні кухні можуть бути вигрібними ямами, серед іншого, фізичного та емоційного насильства, ненависті до себе та справді руйнівного алкоголізму; промисловості давно пора розрахуватися.) Однак ставлення професійного кухаря до фізичного завдання приготування їжі залежить від зовнішня перевірка, що відрізняє його від досвіду домашнього кухаря. Коли я керував візком із їжею — до речі, це була найнижча точка моїх довічних стосунків із психічною хворобою, — я жодного разу не відкривав пізно, бо був надто пригнічений, щоб встати з ліжка. Моя робота полягала в тому, щоб робити інших щасливими своєю кухнею, тож я витягував своє непотрібне тіло з ліжка на роботу щоранку о 6:30, хоч би яким розчаруванням я почувався. Але коли на кону стоїть моє власне здоров’я та щастя, я не можу турбуватися.
Що їсти, коли ви в депресії: посібник
Якщо не згадати сміттєвий мозок, то мені неймовірно пощастило, що я мав не лише нахил, але й систему безпеки та можливості, необхідні для кар’єри кулінарії. Попутно я розробив арсенал рецептів, на які можу покластися, коли бути живим майже нестерпно важко. Я сподіваюся, що ви знайдете тут щось, що допоможе, тому що незалежно від того, що говорить ваш мозок, ви повинні їсти.
Рівень 0: Легше ніж душ
Депресія у всіх різна, але втрата бажання прийняти душ є настільки ж універсальним симптомом, як це можливо. Тому я класифікував ці пропозиції за відносною легкістю, порівняно з тим, щоб зняти весь свій одяг, постояти прямо протягом 10 хвилин, вимити волосся, обличчя та тіло, закрутити мокре волосся рушником, висушити, сперечатися лише - трохи менш вологе волосся у щось, що наближається до «стилю» та надягає чистий одяг. Ось кілька рецептів, які набагато простіші за все це.
Доставка
За умови, що ви можете собі це дозволити, немає нічого поганого в тому, щоб викликати комфортну їжу з ефіру, коли ви дійсно почуваєтеся як лайно, особливо якщо ви можете отримати більше ніж один прийом їжі. Мені ніколи, ніколи не набридає піца, і коли мені дуже сумно, я замовлю стільки, скільки на кілька страв. Залишки шматочків загортають у фольгу і заморожують повторно розігріти в закритій сковороді на слабкому вогні .
Страви швидкого приготування в асортименті
Ви зобов’язані зберегти вдома запас їжі на випадок. Вибирайте речі, які вам справді, справді подобаються, щоб це було скоріше ласощами, ніж небажаним наслідком труднощів функціонувати; мої улюблені страви з панджабських баклажанів із замороженого палака та пенджабських баклажанів від Trader Joe’s.
Рис
Незалежно від того, використовуєте ви рисоварку або горщик на плиті , старий добрий білий рис швидко готується і вас насичує. Миска білого рису з маслом і соєвим соусом приносить задоволення, неймовірно заспокоює і навряд чи посилить нудоту, спричинену тривогою. Використання мого Instant Pot як рисоварка означає, що я можу приготувати рис, не докладаючи жодних зусиль, із залишками їжі.
Місо суп
Кожна людина з депресією повинна тримати місо-пасту в холодильнику: безглютенові та веганські різновиди легко доступні, вона ніколи не псується, і ви можете перетворити її на справжню їжу менш ніж за п’ять хвилин. Щоб потягнути кухоль супу, я заливаю окропом велику кулю пасти місо, як чай; щоб страва була ситнішою, я кладу в миску залишки вареного рису та велику шматочок місо, потім додаю трохи води та розігріваю в мікрохвильовці. (Бонусні бали за додавання нарізаного кубиками тофу та замороженої брокколі чи гороху.) У будь-якому випадку я кладу зверху шматочок масла як завершальний штрих — місо та масло поєднуються, як арахісове масло та желе.
Рівень 1: приблизно так само просто, як прийняти душ
Діставати обробні дошки, ножі та різноманітні мірні інструменти для мене часто важко, але користуватися плитою зазвичай нормально, якщо я не роблю безлад із чавунними сковородами. Я визнаю, що категорії складності тут є довільними — ваш пробіг може відрізнятися, — але це крок вище рівня 0, але це не надто багато.
Яйця і вуглеводи
Більшість днів на сніданок я їм два яйця, змащені маслом, тости та гострий соус, тому що це легко, смачно, ситно та забруднює одну тарілку (я просто витираю сковороду, коли закінчую). Тости не є обов’язковими — я люблю хрустке смажене яйце з білим рисом, соєвим соусом і фурікаке, і кілька років тому я пройшов через досить серйозну фазу м’якого тако з яєчнею. Якщо ви їсте яйця, навчіться готувати їх по-своєму, щоб завжди мати в рукаві багату білком їжу.
Горщики або вареники на пару
Заморожені пельмені з азіатського супермаркету для мене справжня їжа MVP: пельмені завжди викликають у мене посмішку, і їх можна смажити на сковороді або готувати на пару залежно від мого настрою. Просто не забудьте перевірити внутрішню температуру пельменів за допомогою термометра з миттєвим зчитуванням, і якщо у вас його немає, помиліться на стороні довшого часу приготування; вказівки щодо упаковки моїх улюблених сортів закороткі на цілих п’ять хвилин.
Мак і сир в коробці
Білий чеддерний мак Енні був основним продуктом у дитинстві, але тепер, коли я сам купую продукти, я віддаю перевагу старому доброму крафту. Я не п’ю молока, тому що воно огидне, тож залежно від того, що я маю, я приготую бокс-мак зі сметаною, звичайним грецьким йогуртом або жирними вершками. Насправді грецький йогурт є моїм улюбленим: його гострота надає порошкоподібному апельсиновому сиру на смак більше схожому на справжній сир, а також додає велику кількість білка.
Попкорн
Змащений маслом, з карамеллю, з підробленим маслом або з сиром: я абсолютний треш для попкорну. Перефразовуючи дуже мудрого друга, миска сирного попкорну та келих вина – це технічно повноцінна їжа: кукурудза містить вашу клітковину, сир забезпечує деяку кількість жиру та білка, а вино вважається «продуктом». Приготування попкорну на плиті легко і можливість нескінченного налаштування ; навіть якщо у вас є мікрохвильова піч, це техніка, яку варто освоїти.
Рівень 2: складніше, ніж душ
У гарний день я можу перенести переможний імпульс від успішного прийняття душу до приготування їжі. Однак я намагаюся робити це просто, щоб не перенапружуватись і не гортати про зіпсовані млинці на кухонній підлозі.
Мертво-проста випічка
Підкорення особистої гігієни — це підстава для задоволення, але оскільки я не купую багато закусок у упаковці, я повинен втілювати власні мрії. Слава Богу за печиво з арахісовим маслом із чотирьох інгредієнтів (цей рецепт також працює з Нутеллою, до речі) і Брауні з какао в одній мисці , обидва вони легкі, як суміш для торта, але в мільярд разів смачніші.
Смажені овочі
Бажання нарізати овочі - надзвичайно хороший знак немає кращого овоча, ніж печений . Зазвичай я починаю їх на чавунній сковороді на плиті, а закінчую в духовці, розігрітій до 425–450ºF, а потім перед подачею вичавлюю трохи лимонного соку, щоб максимізувати співвідношення результатів і зусиль.
Томатний суп і сир на грилі
Я ніколи не буду настільки зухвалим, щоб розповідати вам, як приготувати сир на грилі, але, боюся, мушу наполягти, щоб ви спробували Масляний томатний соус Марселли Хазан як суп хоча б раз у житті. Коли ви це зробите, я пропоную наступні дві зміни: варіть на повільному вогні, щоб воно не загусло, і додайте щіпку цукру та харчової соди в самому кінці, щоб нейтралізувати будь-який рідкий, надто кислий смак. Домашній курячий бульйон, подрібнені пластівці червоного перцю та/або шматочок вершків — усе це бажане доповнення. Пара з смажений сир вашої мрії — і, можливо, трохи смажених овочів — і насолоджуйтеся справжньою їжею, яку ви приготували для себе, тому що ви на це заслуговуєте.
Незалежно від стану вашого психічного здоров’я, подумайте про це: жодна дієта не може виправити пошкоджені нейромедіатори, і тут не місце наполягати на іншому. Уряд Сполучених Штатів не вважає охорону здоров’я невід’ємним правом людини, тому цілком зрозуміло, що американці приписують харчовим продуктам цілющі властивості, які межують із містикою, але жорстока реальність полягає в тому, що продукти, які вважаються найбільш «здоровими» та «стійкими» (терміни, які є кодом «морально правильного») доступні лише для людей, які, найімовірніше, вже мають медичне обслуговування. Перехід на веганство, палео чи прийом Whole30 є приблизно такою ж імовірністю, як «позитивна енергія» для лікування психічних захворювань, тобто зовсім ні, а критикувати вибір їжі інших людей під виглядом турботи про їхнє здоров’я – це велика справа. член рухатися. Бути добрим; більшість із нас просто намагаються прожити ще один день.
Ця історія була спочатку опублікована в 2018 році та оновлена новою інформацією 13 лютого 2020 року та знову 22 червня 2021 року, щоб узгодити її з поточними правилами стилю Lifehacker.
